Löysin jokin aikaa sitten Fazerina-kuivakakun ohjeen. Aivot lähtivät heti hyrräämään, kun mietin, että tästä voisi tehdä version aikuisille. Viinakauppaan siis! Itsehän en edes juuri välitä kahvikakuista, mutta niiden valmistaminen on ihanaa. Eikä harmittanut yhtään, että alkoholia jäi reippaasti yli.
Yksi ystävistäni on makuaistiltaan kokeileva, trendikäs mummo (sori Mems), jonka syntymäpäivä sattuu sopivasti joulukuun alkuun. Kaikki siis voittivat. Minä pääsin leipomaan ja ystäväni sai lahjaksi kaakkua kahvipöytäänsä.
Aikuisten appelsiinikakku
150 g suklaata valintasi mukaan
1 appelsiinin kuoriraaste
5 dl vehnäjauhoja
2 1/2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
2 dl öljyä
3 munaa
1,5 dl kermaa
0,5 dl Cointreau-likööriä
Kuorrutus ja kostutus
0,5 dl Cointreau-likööriä
1 levy Fazerina-suklaata
Pilko suklaa ja raasta sekaan appelsiinin kuori.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita mukaan öljy, kerma sekä likööri.
Lisää kosteiden aineiden joukkoon kuivat aineet.
Lisää raastettu appelsiinin kuori sekä pilkottu suklaa.
Kaada taikina voideltuun kuivakakkuvuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa noin 45-50 minuuttia.
Kun kakku on hieman jäähtynyt, kostuta liköörillä.
Kun kakku on kokonaan jäähtynyt, sulata kuorrutteen suklaa hiljalleen vesihauteessa ja valuta kakun päälle.
Koristele halutessasi.
–Hattara
Satunnaistoisto 