Joulukalenteri – Luukku 9

Mä oon kokeellinen kokki ja varsinkin näin joulun aikaan mopo lähtee helposti keulimaan. Haluaisin kokata lähes jokaisen joulureseptin, jonka bongaan ja näen unta erilaisista torttujen taittelumalleista.

Ja mihin silmäni osuivatkaan eräänä aamuna Facebookin vegaani-ryhmässä? Vegaaninen maksalaatikko, eli maksaton laatikko! Sen enempää miettimättä olin eteisessä jo solmimassa kengän nauhoja. Mä vihaan maailmassa eniten elmukelmua, hirvikärpäsiä ja maksalaatikkoa. Täten olisi ollut hyvä hieman kyseenalaistaa itseään, että mihin h*lvettiin sitä on ryhtymässä ja miksi.

Innolla aloitin tämän perinneruuan valmistuksen. Kun olin saanut massan tehtyä ja maistoin sitä ensimmäisen kerran, kyyneleet kihosivat silmiini ja oksennusrefleksi oli lähellä. Tuotos maistui maksalaatikolta! Aloin epäilemään itseäni, olenko kuitenkin ajatuksissani jauhanut maksan seokseen mukaan. Mitään viitteitä toiminnasta ei löytynyt, joten oli uskottava, että kyseessä on tosiaan vegaaniruoka. Totesin, että en itse pysty tuotosta syömään. Kokeilu oli kuitenkin kiva, ja ehdottomasti suosittelen tätä maksalaatikosta pitäville ihmisille! Reseptillä tuli 4 pientä rasiaa.

Maksaton laatikko

3 dl puuroriisiä
1 tuubi Tartex-tahnaa (käytin yrttistä, kun kaupassa ei ollut sitä perustahnaa)
1 prk kaurakermaa
2 dl rusinoita
2 sipulia
0,5 dl siirappia
3 dl soijarouhetta
soijakastiketta
mustapippuria
valkopippuria
suolaa

Kaada uunivuokiin ja paista 175 asteessa noin 45 minuuttia laatikkoa.

Laita riisit kiehumaan

Turvota rusinoita kaatamalla niiden päälle kiehuvaa vettä ja jätä ne likoamaan

Kuutioi ja paista sipuli öljyssä paistinpannulla

Lisää soijarouhe pannulle ja vettä niin, että massasta tulee kosteaa

Mausta soijakastikkeella, mustapippurilla ja valkopippurilla

Lisää rusinat vesineen, valutetut suurimot, Tartex sekä siirappi ja sekoita hyvin

Lisää kaurakerma sekä suolaa maun mukaan

-Hattara