Mä rrrrrrrrakastan risottoa! Yritän pitää kaapissa aina risottoriisiä, parmesania ja tietty valkkaria. Myönnän, että valkoviinin hamstraus risoton vuoksi saattaa näyttää kohdallani ylimitoitetulta, mutta ko. tuote on monikäyttöinen ja aiheuttaa myös voimakasta hyvänolon tunnetta, joten miksipäs ei. Parmesan säilyy hei sit myös pakastimessa! Se köntti on kuitenkin aika arvokas, joten ei sitä yhden safkan takia raaski ostaa. Raasta loput siis ja pussita pakastimeen!
Mä teen risoton liemen aina tällä reseptillä valmiiks. Sopii risottoon kuin risottoon.
Liemi
2 dl valkkaria
5 dl vettä
Kasvisliemikuutio
Sitruuna (raasta kuori ja purista mehu)
Kiehauta liemi ja siirrä sivuun venailee
1-2 salottisipulia (tavallinen keltasipuli käy myös)
3 dl risottoriisiä
N. 1 dl parmesania
Nippu parsaa
Kuullota sipulit ja riisit voissa
Lisää valmistamaasi nestettä tilkka kerrallaan
HÄMMENNÄ
Lisää pätkityt parsat vikan neste-erän joukossa
Vimppana parmesan
Mä murustin pinnalle vielä rapeaa pekonia, nam!
Vinkkejä!
– Parsa pitäis kuoria, mut näin keväällä ei tarvii! Pätkäse vaan sieltä alaosasta (ei siis sitä nättiä nuppua) sentti pois.
– Jos et ole valkkarin ystävä, niin OPETTELE! Ei vaan. Sen voi korvata omenamehulla.
– Mikäli et pidä parmesaanista, mutta risotto kiinnostelee, niin vaihda tilalle mascarpone-juustorasia
– Risottoon tulisi jäädä hieman ”purupintaa”, mutta ei hätää! Minuun uppoaa pehmeämpänäkin! (Ja nyt puhuttiin todella vain risotosta)
Korostan! Mikäli haluat vietellä, lepytellä tai lahjoa, niin tee risottoa!
Satunnaistoisto 