Juhlimme uutta vuotta hieman eri aikaan kuin muut ihmiset. Noitapiirini (a.k.a. tyttökaverini, a.k.a Raikuliakat) omaa erilaisia työtehtäviä, lapsia sekä eläimiä siviilielämässä (jollain on huhuttu olevan jopa mieskin), joten välillä aikataulujen yhteensovittaminen on haasteellista.
Noitapiireissämme ruuan merkitys on suuri. Tänä uutena vuotena yksi sisarista oli tehnyt tätä taivaallista salaattia (alkuperäinen resepti Filoksen nettisivuilta), jota piti päästä tekemään heti uudestaan. Salaatti vaatii vähän enemmän vaivaa, mutta jo tästäkin syö neljä ja yhdelle riittää seuraavan päivän lounaalle. Mikäli siis muutakin on tarjolla. Minä en tarvitsisi muuta.
2 isoa punajuurta
2-3 porkkanaa
1 kypsä avokado
Pinaattia pussillinen
Ruukku pehmeälehtistä salaattia
1 dl siemeniä tai pähkinöitä maun mukaan (mikäli jaksat paahtaa, niin saat enemmän makua)
1 pkt halloumia
Kastike
Oliiviöljyä, sitruunamehua, viinietikkaa,
hunajaa, suolaa ja pippuria (valkosipulia halutessasi).
Sovellan tätä lähes kaikkiin salaatteihin.
Kuori punajuuret sekä porkkanat ja pilko tikuiksi. Lado leivinpaperille (eri puolille, mikäli et halua punaisia porkkanoita), ja kaada päälle oliiviöljyä ja suolaa sekä pippuria.
Uunissa 170 astetta noin 20 minuuttia.
Paista halloumisiivut oliiviöljyssä.
Pilko avokado (laita päälle sitruunamehua,niin ei tummu).
Lado kamat astiaan haluamallasi tavalla ja kaada kastike päälle.
Satunnaistoisto 