Eilen oli kurja päivä. Kaikki harmitti ja itketti. Siks oli aika bibimbapille. Safka Koreasta, joka saa mut aina onnelliseks. Ja koska on lihaton lokakuu, niin korvasin usein käyttämäni jauhelihan tummalla soijarouheella (jonka ensin turvotin kasvisliemessä). Tää toimii hyvin jääkaapin tyhjennys-safkana, sillä en oo löytäny viel mitään, mikä maistuis tässä huonolta. Ja kyllä, hymyilin taas syötyäni.
Tämä resepti on muuten rakkaan serkkuni, joka on ilmiömäinen aasialainen kokki ollakseen suomalainen tuleva tohtori. Kiitos tästä!
Kastike:
2 rkl gochujang-chilitahnaa
1 rkl seesamiöljyä
1 rkl vettä
1 rkl seesamin siemeniä
1 tl valkosipulia
1 tl riisiviinietikkaa
1/2 tl fariinisokeria
Nää vaan sekoitetaan
1 dl tummaa soijarouhetta turvotettuna/
100g jauhelihaa/tofua
1 rkl soijakastiketta
1 rkl seesamiöljyä
1 tl valkosipulia
1/2 tl fariinisokeria
Tää saa marinoitua tovin ja sitten vaan pannulle
Kaikenlaisia kasviksia!
Esim. porkkanat ja sienet, jotka vaativat enemmän kypsennystä, pyöräytetään pannulla ja lisätään vähän suolaa.
Idut, pinaatti ja vastaavat kiuhautetaan nopeasti, valutetaan ja jäähdytetään. Sekaan seesamiöljyä, valkosipulia, seesamin siemeniä.
Paistettua kananmunaa
2 annosta riisiä (sushi tms. sticky-osasto)
Kaikki kypsennetään erikseen ja kootaan sievästi kulhoon.
Ensin riisi alle, lisukkeet omiin kulmiinsa, kastike keskelle ja muna päälle.
Otin kuvan ennen munan asettelemista, niin näkyy tuo mun ”sievästi kokoaminen”. Tää ruokahan kuuluu sit heti sössätä, kun sen saa naamansa eteen.
Satunnaistoisto 